Podpořte Lékaře bez hranic, kteří pomáhají na Ukrajině zachraňovat lidské životy. Další charita stojimezaukrajinou.cz

"Směřujeme rychle ke klimatické katastrofě. Velká města pod vodou, nebývalá vedra, silné bouře, nedostatek vody na mnoha místech, vyhynutí milionu druhů rostlin a živočichů. Není to fikce ani nadsázka." Tajemník OSN

České Fórum

Diskuzní fórum a Trh služeb

Právě je čtv 29. zář 2022 9:14:32

České fórum a Slovenské fórum: Hosting, domény, výdělek, hyip, klikačky, reklama, seo a zpětné odkazy.


Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina



Národní zdravotnický informační portál - Databáze potravin a jejich složení česky / Anglicky (Vitaminy,Minerály,Kalorie..) - Vědecké informace o nutrientech, potravinách: examine.com - Vědecké studie/zdraví hledání: Google Scholar, ncbi.nlm.nih.gov
Kalkulačka příjmu kalorií - Která zelenina/ovoce jsou dobré pro které části těla (prezentace ppt) - Cibule (prezentace ppt)


Jak zavařovat zdravě?


Zdraví, návody a dotazy - Diskuze


Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvek: 1 ] 
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Jak zavařovat zdravě?
PříspěvekNapsal: stř 19. čer 2013 20:44:25 
Offline
600+ příspěvků
600+ příspěvků
Uživatelský avatar

Registrován: ned 14. pro 2008 20:21:52
Příspěvky: 2551
Hodnocení: 0 (50%)
Co myslíte, jak zavařit marmelády, zavařeniny, džemy co nejzdravěji?

Nápady:
(ŽELÍROVÁNÍ) želír. přípravek s pektinem, bez kyseliny sorbové i benzoové, 1:1
(ŽELÍROVÁNÍ) rybíz, angrešt mají dostatek pektinu již v sobě
(ŽELÍROVÁNÍ) dá se použít agar
(KONZERVACE) makrobiotická marmeláda, kompot. ne cukr, jen špetka soli?
(KONZERVACE) rum, ideální konzervant a ochutí zavařeninu, marmeládu, džem..
(KONZERVACE,SLAZENÍ) běžný cukr nahradit cukrem třtinovým
(SLAZENÍ) běžný cukr nahradit tabletami stévie sladké (nepřebije tak dobře kyselost ovoce)

Citace:

Citace:
Bez cukru zavařuji již spoustu let, takových 15, kolik je mému synovi. Nepoužívám žádné konzervační prostředky jen normální obyčejnou mořskou sůl. Ovoce samo o sobě má hodně cukru, takže při zavařování pustí šťávu i sladkost


"Na dvě kila ovoce dávám malou lžičku soli, zamíchám a vařím na mírném ohni ... zavařuju půl hodiny při 80 stupních ... do každé sklenice nasypu špetku soli ... " více info

přesnídávka z jablek, hrušek, bezinek
"Vše rozemeleme a vaříme, na 1 kg ovoce 2 dkg mořské soli"

sladká hrušková povidla
"Osolíme asi na 1 kg 4 dkg mořské soli. Pokapeme jablečným octem."

hruškovo-jeřabinový kompot
"Zalijeme vodou do tří čtvrtin sklenice (podle toho, jak jsou hrušky šťavnaté) a přidáme nahoru špetku mořské soli."

"Ovoce povaříme se špetou soli, až pustí šťávu ... Ještě odpařujeme do konzistence želé. Horké plníme do sklenic a zavařujeme 15 min. na 80°C. ... místo chemických konzervačních látek přidáváme šťávu z čerstvého citronu. ... marmeládu z ovoce, které má málo pektinu, můžeme zahustit Agarem." více

"Na 1,5kg jahod bylo psáno 750g želírovacího cukru .. dala jen 250g, ... špetku soli a na závěr ... cca půl citronu." OK

"2 kg ovoce, 1 lžička soli, 1 lžíce agaru"

Broskvová marmeláda bez cukru, jen mořská sůl a rozinky: http://www.jimejinak.cz/2012/08/zavarovani-bez-cukru/


Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  [ Příspěvek: 1 ] 

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
 

Co je České Fórum? Fórum o Tvorbě WWW stránek, SEO, linkbuildingu a monetizaci. Fórum o možnostech výdělku na internetu.
Fórum o zdraví, počítačích, podnikání a další. Kontakt na správce fóra: e-mail.

Funguje diky php--BB. Toto ceske diskuzní fórum zobrazuje možnosti výdělku na inttu. Informace uvedene na domene ceskeforum.com pouzivejte na vlastni riziko. Informace uvedene na ceskeforum.com neslouzi jako doporuceni.



Další fóra: WebTrh.cz, WebDeal.cz, PayOut.cz

České Fórum Český překlad – phpBB.cz  Protected by : ZB BLOCK  &  StopForumSpam